Tác hại của chất làm ngọt đến đường ruột của bạn

Chất làm ngọt nhân tạo làm hại vi khuẩn trong ruột tốt của bạn?

Chất làm ngọt nhân tạo là chất thay thế đường tổng hợp được thêm vào thực phẩm và đồ uống để làm cho họ hương vị ngọt.

Chất làm ngọt ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột

Họ cung cấp cho rằng sự ngọt ngào mà không có thêm calo, làm cho họ một sự lựa chọn hấp dẫn cho những người đang cố gắng để giảm cân.

Tất cả các loại thực phẩm và sản phẩm hàng ngày có chứa chất làm ngọt nhân tạo, bao gồm kẹo, soda, kem đánh răng và kẹo cao su.

Tuy nhiên, trong những năm gần đây chất làm ngọt nhân tạo đã gây tranh cãi. Mọi người bắt đầu đặt câu hỏi liệu chúng có an toàn và lành mạnh như các nhà khoa học đã nghĩ.

Một trong những vấn đề tiềm ẩn của họ là chúng có thể phá vỡ sự cân bằng của vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn.

Bài báo này xem xét các nghiên cứu hiện tại và xem xét liệu chất làm ngọt nhân tạo có thay đổi vi khuẩn đường ruột của bạn hay không, cũng như những thay đổi này có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn như thế nào.

Vi khuẩn ruột của bạn có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ và trọng lượng của bạn

Soda trên ghế

Vi khuẩn trong ruột đóng một vai trò quan trọng trong nhiều quá trình của cơ thể ( 1 , 2 ).

Các vi khuẩn có lợi được biết đến để bảo vệ ruột của bạn chống lại nhiễm trùng, sinh ra các vitamin và chất dinh dưỡng quan trọng và thậm chí giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch của bạn.

Sự mất cân bằng vi khuẩn, trong đó ruột của bạn chứa ít vi khuẩn lành mạnh hơn bình thường, được gọi là dysbiosis 

Dysbiosis có liên quan đến một số vấn đề ruột, bao gồm bệnh viêm ruột (IBD), hội chứng ruột kích thích (IBS) và bệnh celiac 

Các nghiên cứu gần đây cũng cho thấy dysbiosis có thể đóng một vai trò quan trọng trong cân nặng của bạn 

Các nhà khoa học kiểm tra vi khuẩn đường ruột đã phát hiện ra rằng những người bình thường có xu hướng có các mẫu vi khuẩn khác nhau trong ruột của họ hơn những người thừa cân 

Nghiên cứu song song so sánh các vi khuẩn trong ruột thừa cân và các cặp song sinh cùng cân nặng bình thường đã tìm thấy hiện tượng tương tự, cho thấy những khác biệt trong vi khuẩn không phải là gien di truyền 

Hơn nữa, khi các nhà khoa học chuyển vi khuẩn từ ruột của cặp song sinh người sang con chuột, chuột nhận được vi khuẩn từ các cặp song sinh thừa cân đã tăng cân mặc dù tất cả chuột đều được cho ăn cùng một chế độ ăn 

Điều này có thể là do loại vi khuẩn trong ruột thừa cân có hiệu quả hơn trong việc giải phóng năng lượng từ chế độ ăn kiêng, vì vậy người bị những vi khuẩn này có lượng calo lớn hơn từ một lượng thức ăn nhất định 

Nghiên cứu mới nổi cũng gợi ý rằng vi khuẩn đường ruột của bạn có thể liên quan đến nhiều bệnh trạng khác, bao gồm viêm khớp, đái tháo đường týp 2, bệnh tim và ung thư 

TÓM TẮT:

Sự cân bằng của vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn có thể đóng một vai trò quan trọng trong sức khoẻ và cân nặng của bạn.

Chất làm ngọt nhân tạo có thể thay đổi sự cân bằng của vi khuẩn trong ruột của bạn

Hầu hết các chất làm ngọt nhân tạo đi qua hệ thống tiêu hóa của bạn không bị phân rã và thoát khỏi cơ thể của bạn không thay đổi

Do đó, các nhà khoa học từ lâu đã nghĩ rằng chúng không có ảnh hưởng lên cơ thể.

Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã cho thấy chất làm ngọt nhân tạo có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn bằng cách thay đổi sự cân bằng của vi khuẩn trong ruột của bạn.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng các động vật được cho ăn chất làm ngọt nhân tạo sẽ có những thay đổi đối với vi khuẩn trong ruột của chúng. Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm các chất làm ngọt bao gồm Splenda , kali acesulfam, aspartame và saccharin 

Trong một nghiên cứu, các nhà khoa học nhận thấy rằng khi chuột ăn saccharin làm ngọt, số lượng và các loại vi khuẩn trong ruột của chúng đã thay đổi, bao gồm cả việc làm giảm một số vi khuẩn có lợi 

Thật thú vị, trong cùng một thử nghiệm, những thay đổi này không thấy ở chuột ăn nước đường.

Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng những người ăn chất làm ngọt nhân tạo có cấu tạo vi khuẩn khác nhau trong ruột của họ so với những người không ăn. Tuy nhiên, vẫn chưa rõ liệu các chất làm ngọt nhân tạo có thể gây ra những thay đổi như thế nào  hay không.

Tuy nhiên, tác động của chất làm ngọt nhân tạo đối với vi khuẩn đường ruột có thể khác nhau rất nhiều từ người sang người.

Các nghiên cứu ban đầu của con người đã chỉ ra rằng chỉ có một số người có thể gặp phải những thay đổi đối với vi khuẩn và sức khoẻ ruột khi họ ăn các chất làm ngọt 

TÓM TẮT:

Ở chuột, chất làm ngọt nhân tạo đã được chứng minh là làm thay đổi sự cân bằng của vi khuẩn trong ruột. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu của con người là cần thiết để xác định tác động của chúng trong người.

Chúng liên quan đến béo phì và một số bệnh

Chất làm ngọt nhân tạo thường được khuyến cáo như một chất thay đường cho những người đang cố gắng giảm cân ( 17 ).

Tuy nhiên, các câu hỏi đã được nêu ra về tác động của họ về trọng lượng.

Đặc biệt, một số người đã lưu ý mối liên hệ giữa mức tiêu thụ nhân tạo nhân tạo và tăng nguy cơ béo phì, cũng như các bệnh khác như đột qu,, chứng mất trí và đái đường týp 2 

Béo phì

chất làm ngọt có thể khiến bạn béo phì

Chất làm ngọt nhân tạo thường được sử dụng bởi những người đang cố gắng để giảm cân.

Tuy nhiên, một số người cho rằng chất làm ngọt nhân tạo có thể liên quan đến tăng cân

Cho đến nay, các nghiên cứu của con người đã tìm ra các kết quả trái ngược nhau. Một số nghiên cứu quan sát liên quan đến việc ăn chất làm ngọt nhân tạo với chỉ số BMI tăng lên, trong khi một số nghiên cứu khác cho thấy BMI giảm đáng kể 

Kết quả từ các nghiên cứu thực nghiệm cũng đã được pha trộn. Nhìn chung, việc thay thế thức ăn giàu calorie và đồ uống ngọt có đường với chất làm ngọt nhân tạo dường như có ảnh hưởng có lợi đối với BMI và trọng lượng .

Tuy nhiên, một đánh giá gần đây không thể tìm thấy lợi ích rõ ràng của chất làm ngọt nhân tạo đối với trọng lượng, do đó cần nhiều nghiên cứu dài hạn hơn 

Bệnh tiểu đường tuýp 2

Chất làm ngọt nhân tạo không có tác động trực tiếp đến lượng đường trong máu , vì vậy chúng được xem là một phương pháp thay thế đường an toàn cho những người bị tiểu đường 

Tuy nhiên, mối quan tâm đã được nêu ra là chất làm ngọt nhân tạo có thể làm tăng sức đề kháng insulin và không dung nạp glucose 

Một nhóm các nhà khoa học nhận thấy rằng sự không dung nạp glucose tăng lên ở chuột ăn chất làm ngọt nhân tạo. Đó là, chuột không thể ổn định được lượng đường trong máu sau khi ăn đường

Nhóm nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng khi những con chuột không có vi trùng được cấy vào vi khuẩn của chuột không dung nạp glucose, chúng cũng trở thành glucose không dung nạp.

Một số nghiên cứu quan sát ở người cho thấy việc tiêu thụ lâu dài các chất làm ngọt nhân tạo thường liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường týp 2 

Tuy nhiên, hiện nay mối liên hệ giữa bệnh đái tháo đường týp 2 và chất làm ngọt nhân tạo chỉ là một mối liên hệ. Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định liệu chất làm ngọt nhân tạo có gây ra nguy cơ gia tăng ( 30 ) hay không.